Lag din egen energigel

Innholdsfortegnelse

Hvorfor lage din egen gel?
Dette trenger du
Fremgangsmåte
Holdbarhet og oppbevaring
Wrapping / beholder
Gel-kalkulator

Hvorfor lage din egen gel?

Hva er det egentlig i gelene vi hiver i oss under trening og løp? Er det ikke bare en blanding av glukose, fruktose, fortykningsmiddel og evt litt elektrolytter, koffein og smakstilsetninger? Kjøper du en gel i en sportsbutikk med 30-40 gram karbohydrater koster den deg fort 60 kroner. Skal du få i deg 90-120 gram karbohydrater i timen i et ultraløp blir dette fort en svindyr affære. Alle ingrediensene er i utgangspunktet svinbillige, så hvorfor ikke lage gelen selv og ta litt eierskap over hva du putter i kroppen? Miljøvennlig og bærekraftig er det óg!

Med denne oppskriften vil en batch bestående av 1 kilo karbohydrater koste deg under 200 kroner. Det er helt sinnssykt mye penger spart, folkens.

Dette trenger du

Gel:

Maltodekstrin/glukose: 119,- for 1kg på tights.no
Fruktose: 29,90,- for 500g på Europris
Pektin: 54,- for 60 g på Økoland
Vann: gratis

Ikke-obligatoriske tilsetninger

Smakstilsetning: Ananasdråper fra The Kitchen Lab
Elektrolytter og koffein anbefaler jeg å ta separat i pilleform. Da har du mer kontroll underveis i løpet. Det kan fort bli for mye eller for lite om du belager deg på å få i deg dette via gelen. Til referanse er det 100 mg koffein i Maurten sine 40 gram gels.

Utstyr:

Vannkoker
Visp
Kjele og kokeplate
Trakt
Kjøkkenvekt som viser desimaler på gramet
Syltetøyglass

Fremgangsmåte

Oppskriften tar utgangspunkt i Jon Albon‘s Batch #7 som han brukte da han vant CCC i 2023. Her er fremgangsmåten:

Holdbarhet og oppbevaring

Etter mye eksperimentering med hermetisering på syltetøyglass har jeg kommet fram til at den beste måten å oppbevare gelen på er å fylle opp soft flasks og hive de i fryseren. Der holder de seg tilnærmet evig. Husk å ikke helle kokvarm gel rett i softflaskene da de ikke tåler varme over 60 grader. Om du har det travelt er det bare å sette den varme kjelen med gel i et kaldt vannbad.

Tin gelen de ved å legge de i et varmt vannbad en halvtime før du skal ut og løpe. Vannbad er din venn.

Wrapping / beholder

I stedet for å ha med seg 40 gels i løpevesten som du kaster fra deg på aid stations kan du erstatte de med gjenbrukbare softflasks.

Om du fyller en 500 ml soft flask med gel har du godt over 300 gram med karbohydrater som du kan dytte i deg litt om litt. Dette burde vare i 2.5-3 timer i høy sone 2-intensitet gitt at magen din tåler det.

Det finnes soft flasks som er laget for dette bruksområdet, f.eks denne fra Hydrapak med kapasitet på 150 ml:

Når du skal overføre gelen fra syltetøyglasset til en soft flask kan det fort bli litt grisete. Da finnes det to fiffie metoder jeg an2befaler å teste ut:

Gå til innkjøp av en gigasprøyte på apoteket og sug ut gelen fra syltetøyglasset og sprut det inn i softflasken. Denne sprøyta koster ikke mer enn 5 kroner.
Sett glasset i mikroen på lav varme til den blir litt tynnflytende. Sett en trakt på softflasken og hell oppi.

Gel-kalkulator

For å gjøre prosessen så enkel som mulig har jeg laget en gel-kalkulator med som regner ut riktig antall gram per ingrediens basert på hva du er ute etter å gjøre. Oppskriften tar utgangspunkt i en fordeling av glukose og fruktose på henholdsvis 55.56% glukose og 44.44% fruktose. Mengden pektin bestemmer du selv ut i fra hvor tykk/tynn du vil ha miksturen. Jon bruker 0.5% av base-miksen av glukose og fruktose.

Sjekk den ut her.